教你如何做簡單又好吃的“港式叉燒炒飯”

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電壓力鍋版叉燒

第一次用電壓力鍋做叉燒,竟然成功了。簡單好做,而且味道跟港式茶餐廳大家樂可以媲美,皮脆肉嫩香甜可口。剛好拍了步驟圖,趕緊跟大家分享!

用料 :豬梅頭肉一斤姜適量白酒一勺李錦記叉燒醬3勺+1勺李錦記蠔油1勺蜂蜜1勺油適量電壓力鍋版叉燒的做法 :

1.梅頭肉切稍薄的片,加一勺白酒腌制半小時左右,加三勺叉燒醬、一勺蠔油、一把姜碎抓勻,蓋保鮮膜入冰箱冷藏數小時(我用了6小時)。2.電壓力鍋里倒適量油,鋪十來片姜片,擺上腌好的梅頭肉,按煮飯鍵。煮好后去掉姜,翻面加一勺蠔油和一勺蜂蜜混合液,再按煮飯鍵。3.上步驟如果開蓋后發現還沒有到收汁階段,可繼續按煮飯鍵直到聞到焦香味。肉取出稍涼后放在油紙上切片,鍋內剩余油汁淋到肉上即可。

2.我用的這個牌子叉燒醬。沒有用別的牌子應該也行。

3.用的李錦記蠔油。


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