陽江陽春這種山珍佳肴,你吃過嗎?

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陽春農村的石螺肉質十分嫩滑,味道極其鮮美,富含蛋白質等成分,營養豐富,深得陽春人的喜愛。

石螺形體稍長,尾尖、殼硬、暗褐色,活像一個圓椎體;其嘴亦為腹,腹足異常發達,生活在深山小溪中,晝伏夜出,喜愛水源潔凈之處,平時吸附在水中的石縫或石塊上,以石頭上的微生物和小型藻類等水生植物為食料。一般個體略比手尾指大小,便可撿而煮食,大者有如拇指。

石螺多生長在深山泉澗里,水質純凈,故食來全無泥味,深受廣大食客的喜愛,因而在各大酒樓飯店大排檔宵夜檔,皆是熱門上乘的山珍佳肴。


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