你吃過什么“比肉吃更加有汁有味”的素菜呢?我來這三道素菜

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現在的豬肉太貴了,如果你買不起,那我們就來做素食吃吧!要如何做幾道素菜比做肉類更好吃呢?那么我就來分享以下三道素菜,強烈建議做來吃吃!

醬汁藕條

[食材]蓮藕1段,1個雞蛋

[配料]2湯匙淀粉,少許鹽

[調味料]2勺生醬油,1勺蠔油,3勺清水,1勺淀粉,1勺白沙糖

步驟:1、清洗蓮藕,蓮藕洗凈去皮,切成小條;蓮藕皮薄建議用削皮器或勺子輕輕刮去皮,再把蓮藕切成條狀就可以了。

2、做一個雞蛋淀粉糊;將1個雞蛋,2勺淀粉和適量鹽放入碗中,要攪拌均勻,別含有淀粉的顆粒。將混合好的雞蛋淀粉糊倒入蓮藕中,使雞蛋淀粉糊均勻包裹蓮藕。

3、往鍋里倒一些油,用小火加熱到70%的油溫就可以放入蓮藕條,將蓮藕條炸至兩分鐘左右;呈現出兩面金黃的時候,就可以把蓮藕撈出,控干油并放在油紙上。

4、要調一個醬汁;將2勺醬油、1勺蠔油、3勺清水、1勺淀粉和1勺白砂糖放入碗中,攪拌均勻。

5、將蓮藕倒回鍋內,倒入拌好的醬汁,用中火快速翻炒一下,將醬汁均勻地包在蓮藕上,就可以出鍋啦!

就像餐館里的一道大肉菜, 比紅燒肉什么的更加好吃喲!!!

紅燒冬瓜

[食材]冬瓜1個

[配料]1小段大蔥,1根小蔥,2個蒜瓣,2個小米辣椒

[調味料]1勺生抽,1勺蠔油,少許鹽

步驟:

1、把冬瓜洗凈去皮,切成小塊。

2、把大蔥切成圈,小米椒切成圈,大蒜切碎。

3、鍋內倒些油,小火加熱,然后炒大蔥、大蒜和小米椒。

4、倒入切好的冬瓜,翻炒幾下,再倒入一小碗水。

5、加一勺生抽、一勺蠔油;轉中火煮大約10分鐘。

6、在起鍋之前,先嘗一下味道,看看是否需要放鹽,然后把倒入盤子內,再撒上一些蔥花。

很簡單的,吃起來就感覺像是在吃肉一樣的!

干鍋千葉豆腐

[食材]千葉豆腐1塊

[配料]3個青椒,2個小米椒,小半個洋蔥,幾根香菜,3瓣大蒜,1小塊姜

[調味料]2瓷勺生抽,1瓷勺蠔油,1勺郫縣豆醬

步驟:

1、首先把千葉豆腐切成塊狀。

2、小米椒切圈,洋蔥切成絲,大蒜拍成碎片,生姜切片,香菜要分成切根和切葉。

3、鍋里倒些油,加入洋蔥、香菜根、大蒜和姜炒入香味。

4、放入一勺郫縣豆瓣醬,將紅油炒出來,放入千葉豆腐,翻炒幾次,放入2瓷勺生抽、1瓷勺耗油,把豆腐翻炒至兩邊略有焦黃的顏色即可。

5、倒入青紅椒圈,把辣椒炒至變色。

6、快到起鍋的時候撒上香菜葉和一撮胡椒粉或倒入幾滴花椒油就可以啦!

味道鮮美,色香味俱全。比吃肥肉還過癮喲!看在我這么認真的份上,請給我點贊加關注喲!

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